„Nicht daheim und  zu Haus“
 
 


 

Unsere Speisekarten

 


Hier finden Sie unsere Speise- und Getränkekarte.

 




Wir sind so wild auf Wild

Wildgulasch aus heimischer Jagd

mit Apfelrotkohl, Preiselbeer und Butterspätzle

Wildrücken "Calvados"

mit Calvados aromatisierte Früchte, Mohn-Schupfnudeln und Salat







Gutes zuerst - Vorspeisen

Altmärker Hochzeitssuppe
Ragout fin im Näpfchen

mit Baguette

Pastinaken - Möhrensuppe
Burrata auf Tomatenragout

mit Baguette

Fleischlos

Hausgemachte Linsen-Kartoffeltaler

Schwenkgemüse und Tomatensoße

Dreierlei hausgemachte Rohkostsalate

Weißkraut, Rotkraut, Möhren-Apfel mit Walnüssen

Dreierlei Bandnudeln mit zweierlei Pesto

(Bärlauch, Paprika), Parmesan und Tomatensoße



Gans ... Ente ... Grünkohl

Geschmorte Gänsekeule

....dazu Rahmsoße, Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

....mit Rahmsoße und deftigem Grünkohl, Salzkartoffeln

Zart gebratene Entenbrust

Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

Thüringer Bratwurstwurst

auf deftigem Grünkohl mit Bratkartoffeln

Auf Vorbestellung... 3Tage vor dem Gänseschmaus...

Gänsebraten - eine Gans (ca. 5kg) für 5 Personen -

... mit Apfelrotkohl, Grünkohl, Speckrosenkohl, Salzkartoffeln, Kartoffelklöße
inkl. Tasse Altmärker Hochzeitssuppe

Gutes aus heimischen Topf

Altmärker Hochzeitssuppe
Zungenragout "Altmärker Art"

Salzkartoffeln und Weißkohlsalat

Rinderroulade mit Schmorsoße

Apfelrotkohl, Kartoffelklöße

Altmärker Hühnerfrikasse

Wildreismischung und Weisskohlsalat

Als Nachspeise

Genießen Sie eine Kugel Vanilleeis mit Sahne, hausgemachtem Eierlikör und hausgemachtem Apfelmus



Gutes aus der Pfanne

Putensteak

mit Pesto-Gemüse-Nudeln, Parmesan und kleinem Salat

Schmandschnitzel "Wieseneck"

Schweinerückenschnitzel mit Sauce Hollandaise und Schmand,
hausgemachte Kartoffel-Griesbällchen

Hausgemachte Sülze

Remoulade, Gewürzgurke, Bratkartoffeln

"Bauernfrühstück"

Bratkartoffeln, Speck, Zwiebel, Ei, Gewürzgurke

Rumpsteak 200g

Zwiebeln, Kräuterbutter, Pommes frites oder Kräuterbaguette

Zur Brotzeit.... "Strammer Max"

hausgebackenes Roggenvollkornbrot mit Butter, hausgeräuchertem Schinken, Gewürzgurke und 2 Spiegeleier


Gutes aus dem Meer

Forelle "Bärlauch" - ohne Gräten -

unser Bärlauch-Pesto, zerlassene Butter und Salzkartoffeln

Filet vom Norweger Lachs mit Garnelenspieß -gebraten-

mediterranes Gemüse, Oliven, Schafskäse

Gutes für die Kleinen

"Chicki"

3 Chicken Nuggets mit Pommes frites, Ketchup

"Knusperhexe"

Pommes frites mit Ketchup / Mayo

"Spider-Man"

Spaghetti und Tomatensoße














Eiskarte - KÖSTLICHE Versuchung

EIs und HEISS

2 Kugeln Vanilleeis mit warmen Kirschen und Sahne

EISpresso

Eine Tasse Espresso mit einer Kugel Eis Ihrer Wahl

Schwedeneisbecher

2 Kugeln Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und Sahne

Nussgenuss

1 Kugel Schokoladeneis und 1 Kugel Walnusseis mit gehackten Walnüssen und Sahne

Vanilla Spezial

Eine Kugel Vanilleeis mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen

Schokoladen-Lavakuchen

mit zart schmelzendem Vanilleeis und Sahne

Apfelstrudel & Vanilleeis
Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Gib deinem Leben einen "Gin" !

Finsbury - London Gin
4 cl

Ein Bukett von Wachholderbeeren und exotischen Früchten und Beeren!

Bombay Sapphire Gin - London Dry Gin -
4 cl

Der Bombay Sapphire Gin aus Großbritannien überzeugt mit dem richtigen Maß an Geschmacksnoten, die ein Wachholderschnaps aufweisen kann. Man wird an Nase und Gaumen sowohl von floralen und fruchtigen als auch dezent würzigen Noten verwöhnt.

Tanqueray Gin - London Dry Gin -
4 cl

Wacholder, Koriander, Angelikwurzel und Süßholz überzeugen mit ihrem Geschmack auf ganzer Linie. Der Tanqueray Gin aus England ist eine stilvolle Ikone, die mit ihren Aromen von überzeugt.

Hendricks Gin -Schottland -
4 cl

Führt man sich den kultigen Hendricks Gin zu Gemüte, wird man im Aroma und im Geschmack auf Noten von Wurzeln, Früchten und Samen treffen. Wacholder macht sich bemerkbar, drängt sich aber nicht in den Vordergrund.

Tonic zur Wahl

Schweppes Tonic Water
0,2 l
Thomas Henry Tonic Water
0,2 l
Fever - Tree Indian Tonic Water
0,2 l





Flaschenweine




Weiß

Weingut Schreiner & Sohn Edesheim

Riesling
0,75l

Qualitätswein mit fruchtigen Noten, dieser Wein erweckt den Eindruck von Eleganz und Rasse
trocken

Grauer Burgunder
0,75 l

satter Körper, kräftige Farbe, feine Restsüße
trocken

Weinkontor Edenkoben

Pinot Noir Blanc de Noir
0,75l

feine dezente Säure, vollfruchtig und sehr süffig
halbtrocken

Weingut Schreiner & Sohn Edesheim

Gewürztraminer
0,75 l

Dieser Wein ist geprägt durch seine kräftigen, spritzigen Aromen nach Zitrusfrüchten und Birnen.
süß

Baden - Kaiserstuhl

Grauer Burgunder
0,75 l

Kichlingsberger Vulkanfelsen QbA
Ein Wein mit feiner Frucht, elegant, leicht nussig, filigraner Abgang.
trocken

Neuseeland - Marlborouch

Sauvignon Blanc
0,75 l

Aromen von tropischen Früchten nach Ananas, Stachelbeeren, Maracuja ( der weltbeste Sauvignon Blanc seiner Klasse).
trocken



Rosé

Deutschland Pfalz - Weinkontor Edenkorben

Spätburgunder Rosé
0,75 l

Erdbeeraromen, weich, angenehme Säure

Chile - Central Valley

Vina Maipo Rosé
0,75 l

Dieser Wein besticht durch seine Fülle an Geschmacksaromen (u.a. Himbeeren, Erdbeeren).
trocken

Rot

Deutschland

Pfalz - Weinkontor Edenkorben

Dornfelder
0,75 l

höllisch rot und himmlisch süß
süß

Pfalz - Weinkontor Edenkorben

Dornfelder
0,75 l

Tief rubinrot glänzender Wein mit intensiven Duft nach roten Beeren.
halbtrocken

Chile

Vina Maipol Vitral

Carmenére Reserva
0,75 l

Kräftiges, fruchtbetontes Bukett von Johannisbeeren und Pflaumen, weich und ausgewogen.
trocken

Spanien

Rioja

Berceo Grianza
0,75 l

Kraftvolle Aromen von aromatischen Früchten, am Gaumen saftig, rund und weich, mit solider Tanninstrucktur.
trocken

Italien

Apulien (Puglia)

Epicuro Salice Salentino Riserva
0,75 l

Rubinrote Farbe mit würzigen Aromen, Geschmacksnoten nach schwarzen Kirschen und saftigen Pflaumen.
trocken

Epicuro Primitivo
0,75 l

Intensiv fruchtig, würzig und samtig.
trocken

Epicuro Zinfandel
0,75 l

So einen Zinfandel haben Sie noch NIE getrunken...
Komplexes Fruchtbukett mit floraler Note, körperreich und geschmeidig.
trocken

Frankreich

Bordeaux

Chateaux La Croix de Lamothe Supèrieur
0,75 l

ausgeprägte Frucht, vollmundig
trocken

Südafrika - W.O. Robertson

Klippencop

Ruby Cabernet
0,75 l

Besticht durch sein intensives Aroma von reifen, dunklen Beeren, sanftes Tannin, erfrischend lecker.
trocken

Australien - South East Australia

Fox Grove

Shiraz - Cabernet
0,75 l

Wuchtig und opulent gibt er die Aromen von Johannesbeeren und Pflaumen, sowie Vanille frei.
trocken